José Andrés y sus recetas. Un regalo para nuestro paladar. Si bien comer comemos todos los días, hay una gran diferencia entre comer y degustar un plato. Eso es lo que nos sucede cuando comemos algo cocinado por las manos de este espectacular cocinero. Todas sus preparaciones son una delicia, pero no podemos dejar de resaltar el empeño que la ha puesto a su receta de pulpo a la gallega, también llamado “pulpo a feira”. Típico de la cocina gallega, no solo está bueno, sino que además te transporta a este territorio.
8Pulpo: cuáles son sus propiedades nutricionales
El pulpo tiene 164 kilocalorías, 4.4 g de hidratos de carbono, 29.8 g de proteínas, 2.1 g de grasas, 95 mg de colesterol, 50 de índice glucémico, vitaminas A, E, C, B1, B2, B3, B5, B6 y B12. Entre los minerales que aporta tenemos calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, magnesio y selenio.
