Pulpo a la gallega: la receta de José Andrés para que te quede tierno  

José Andrés y sus recetas. Un regalo para nuestro paladar. Si bien comer comemos todos los días, hay una gran diferencia entre comer y degustar un plato. Eso es lo que nos sucede cuando comemos algo cocinado por las manos de este espectacular cocinero. Todas sus preparaciones son una delicia, pero no podemos dejar de resaltar el empeño que la ha puesto a su receta de pulpo a la gallega, también llamado “pulpo a feira”. Típico de la cocina gallega, no solo está bueno, sino que además te transporta a este territorio. 

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Qué tiene este alimento que quieres a la de ya 

Tiene la misma cantidad de niacina que el pescado azul, otro componente que es súper importante para tener energía. A diferencia de otros mariscos o moluscos, no tiene mucho colesterol, aunque sí sodio. Es muy recomendado, pero no tanto en pacientes con hipertensión arterial. Suele cocinarse con pimentón y facilita que la digestión se haga correctamente. Contribuye a nuestra salud hervirlo con la compañía de laurel