José Andrés y sus recetas. Un regalo para nuestro paladar. Si bien comer comemos todos los días, hay una gran diferencia entre comer y degustar un plato. Eso es lo que nos sucede cuando comemos algo cocinado por las manos de este espectacular cocinero. Todas sus preparaciones son una delicia, pero no podemos dejar de resaltar el empeño que la ha puesto a su receta de pulpo a la gallega, también llamado “pulpo a feira”. Típico de la cocina gallega, no solo está bueno, sino que además te transporta a este territorio.
5Consejo para el pulpo a la gallega de José Andrés
José Andres recomienda cocer el pulpo con una moneda de cobre dentro de la olla. En la antigüedad, se hacían las preparaciones en pucheros de cobre y, al no tener ya este producto en el mercado, se solventa poniendo una moneda de este material. El pulpo a la gallega tendrá un toque especial y todos te preguntarán cómo lo has hecho. Revelarlo o no es tu decisión. Este plato es pura magia. Si lo eliges para esa cena romántica que estás preparado, ¡triunfarás seguro!
