José Andrés siempre tuvo claro que la cocina era la disciplina que unía a su familia. Además de volver locos a todos los que pasan por sus restaurantes, el cocinero se lo pasa en grande cocinando para las personas que más quiere, o sea su mujer y sus hijas, recoge “20 minutos”. En tiempos de COVID, el famoso comenzó a implementar el hashtag “Recipes For The People”, cuyo propósito era enseñar a sus fans recetas fáciles de hacer y económicos que él mismo utiliza con los suyos.
5Las lentejas de José Andrés: qué hacemos después de la ebullición
Cuando las lentejas de José Andrés llegan a ebullición las dejamos cocinar y picamos las dos cebollas amarillas. En una sartén aparte, las vamos a caramelizar con aceite de oliva. Esta vez no cojas un chorrito, utiliza en abundancia. Cuando las veas doradas, agregamos pimentón ahumado al gusto, las ponemos y añadimos cebollas a la olla con las verduras y lentejas con las que estamos cocinando. Ahora dejamos que se cocina por media hora, siempre mirando si las lentejas ya están blandas.
