Hay recetas que todo el mundo debería saber cómo hacer. Es el caso de las costillas de Jordi Cruz que, a pesar de que guardan algo de relación con las tradicionales que todos conocemos, como no puede ser de otro modo, también tienen un toque original.
Lo más importante a la hora de prepararlas es elegir un costilla de calidad. A partir de ahí, tan solo hace falta seguir los pasos indicados por el chef para obtener un resultado de excepción que sorprenderá a todos.
¿Te animas? Descubre cómo preparar las costillas de Jordi Cruz que superan a las de barbacoa.
7Prepara las costillas de Jordi Cruz para cocinar
Para hacer las costillas de Jordi Cruz y obtener un resultado tan profesional como el del chef, es importante pintar la carne, después de haberla tenido marinando, con la salsa barbacoa. Ahora, introduce el resultado en papel de aluminio y métela en el horno dándole una primera cocción en papillote de 45 minutos a una temperatura de 180 grados. Cuando hayan pasado 15 minutos, mete una bandeja con patatas y cebolla dentro del horno para que se vayan también preparando.
