Hay recetas que todo el mundo debería saber cómo hacer. Es el caso de las costillas de Jordi Cruz que, a pesar de que guardan algo de relación con las tradicionales que todos conocemos, como no puede ser de otro modo, también tienen un toque original.
Lo más importante a la hora de prepararlas es elegir un costilla de calidad. A partir de ahí, tan solo hace falta seguir los pasos indicados por el chef para obtener un resultado de excepción que sorprenderá a todos.
¿Te animas? Descubre cómo preparar las costillas de Jordi Cruz que superan a las de barbacoa.
5Ve preparando la salsa barbacoa
Cuando haya pasado el tiempo y las costillas estén marinadas, ha llegado el momento de cocinar de verdad. Para ello, lo siguiente que debes hacer es llevar a cabo la salsa barbacoa de forma tradicional. Coge una sartén de tamaño medio y dora en ella la cebolla y los pimientos verdes y rojos hasta casi quemarlos. Después, haz una mezcla aparte con el ketchup, el vinagre balsámico y la salsa inglesa.
