Desde Italia con amor nos ha llegado una receta muy fácil de hacer y muy apetecible en los días del invierno. Uno de esos platos de cuchara que reconfortan el cuerpo y el alma y que se puede convertir en uno de tus primeros preferidos durante toda la temporada. Hablamos de la famosa sopa minestrone que se encuentra fácilmente envasada en los supermercados, pero que poco tiene que ver con la original. Esta rica sopa de origen italiano es muy completa y nutritiva, ya que se elabora con una gran variedad de verduras, preferiblemente de confianza, entre las que destacan las judías verdes, la zanahoria y la cebolla.
6SERVIR CON QUESO Y ALBAHACA
Transcurrido ese tiempo añadimos la pasta y dejamos que se cueza unos diez minutos más, también a fuego medio. Salpimentamos y finalizamos añadiendo un poco de queso parmesano rallado y unas hojas de albahaca. La sopa minestrone es una mezcla entre un potaje, un plato de pasta y una sopa clásica de verduras, todo en uno, por lo que es un plato de cuchara reconfortante y perfecto par servir bien caliente acompañado de un buen trozo de pan de leña.
