En la gastronomía española nos encontramos con posibilidades para todos los gustos, y más allá de elaboraciones tradiciones como el chorizo a la sidra, o los garbanzos con chorizo, existen otras apuestas para muchos más arriesgadas como los caracoles con chorizo, la receta que le da mil vueltas a los callos y que te vamos a explicar cómo preparar paso a paso.
5CÓMO PREPARAR LOS CARACOLES CON CHORIZO Y JAMÓN
Si quieres preparar caracoles con chorizo y jamón siguiendo los pasos tradicionales de esta elaboración, te vamos a explicar todo lo que debes hacer para ello, teniendo en cuenta que es una receta que podrás preparar de una manera muy sencilla. Para empezar, deberás comprar en el mercado unos caracoles frescos.
Antes de preparar esta receta de caracoles, se recomienda que, para que estén bien limpios, los coloques un par de días antes de la preparación en una jaula o red junto a un poco de harina de trigo y una ramita de menta, tal y como recomienda La vieja bodega, con el objetivo de limpiarlos.
