¿Estás cansado o cansada de que te claven en los restaurantes? ¿Quieres comer una delicatessen sin necesidad de gastarte un dineral? Tenemos la respuesta a todas tus plegarias: la receta maestra de la crema catalana. La crema catalana o la llamada crema quemada es una especie de crema pastelera o natilla con una costra crujiente que te hace volar en un segundo. La costra se consigue con azúcar caramelizada y, tras probarla, fliparás completamente. Si ya las probado y quieres volver a degustarla, esta receta superará todo lo que hayas ingerido antes.
7Trucos para que la crema catalana quede todavía más rica
La sección “Crónica Directo” de “El Español” publicó un artículo donde recogía los mejores trucos para que la crema catalana quedara perfecta. Los replicamos a continuación para que deleites en casa a esos comensales tan exigentes que llegan siempre con ganas de criticar. El primero: la maicena. El postre catalán logra la cremosidad esperada gracias a la maicena. Sin la proporción adecuada, la preparación termina siendo una natilla normal. Calcula que, para cuatro personas, lo normal es poner 40 gramos de maicena.
