¿Estás cansado o cansada de que te claven en los restaurantes? ¿Quieres comer una delicatessen sin necesidad de gastarte un dineral? Tenemos la respuesta a todas tus plegarias: la receta maestra de la crema catalana. La crema catalana o la llamada crema quemada es una especie de crema pastelera o natilla con una costra crujiente que te hace volar en un segundo. La costra se consigue con azúcar caramelizada y, tras probarla, fliparás completamente. Si ya las probado y quieres volver a degustarla, esta receta superará todo lo que hayas ingerido antes.
2Ingredientes para una preparación de 6 personas
Basaremos las indicaciones en una receta pensada para 6 personas que publicó Esther Clemente en el portal de cocina ya mencionado. Si tienes muchos invitados a comer y quieres hacer una preparación más abundante, puedes hacer varias tandas. Sin más dilación, los componentes necesarios para 6 comensales son: un litro de leche entera, 8 yemas de huevo, 100 g de azúcar, 20 g de maicena, corteza de limón al gusto, corteza de naranja al gusto, azúcar para caramelizar al gusto y una canela en rama.
