Hace meses, Jordi Cruz felicitó públicamente a María Lo por hacer unos lomos de merluza perfectos, algo que no es fácil de conseguir y menos bajo presión. Para que la receta de merluza en salsa verde salga bien, este punto es importantísimo. El portal de RTVE ha publicado esta receta para que desde casa puedas jugar a “MasterChef” y, ¿por qué no?, animarte a ser un o una participante algún día. Por ahora, nos centramos en hacer una preparación que sepa a gloria.
7Cómo servimos la merluza en salsa verde
Escurrimos en papel absorbente la merluza hecha y en el fondo del plato ponemos el puré cubierto con salsa verde. Encima del puré, ponemos la merluza y encima los tres berberechos. Terminamos colocando brotes de perifollo y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra. Es mucho más fácil de lo que pensabas en primera instancia, ¿verdad? Y para hacerlo solo necesitarás hacerte con los ingredientes y ponerle un poco de actitud.
