Hace meses, Jordi Cruz felicitó públicamente a María Lo por hacer unos lomos de merluza perfectos, algo que no es fácil de conseguir y menos bajo presión. Para que la receta de merluza en salsa verde salga bien, este punto es importantísimo. El portal de RTVE ha publicado esta receta para que desde casa puedas jugar a “MasterChef” y, ¿por qué no?, animarte a ser un o una participante algún día. Por ahora, nos centramos en hacer una preparación que sepa a gloria.
2Qué necesito para el licuado de perejil
La lista de los ingredientes de merluza en salsa verde no ha terminado, sigue con los componentes necesarios para preparar el licuado de perejil: 133 g de perejil, 40 g de agua. Para crear la salsa verde: 122 g de licuado de perejil y 66 g de base. De berberechos solo se necesitan 660 g, y la merluza se hará con: 480 g de merluza limpia, una cucharada sopera de sal y una cucharada sopera de Aceite de Oliva Virgen Extra. El puré de patatas tiene en su preparación: 53 g de leche, 160 g de patata monalisa, 40 g de mantequilla, 26 g de aceite suave. Otros ingredientes que harán más rico nuestro plato son una cucharada sopera de perifollo y una cucharada sopera de AOVE.
