Los langostinos están presentes en las mesas de Navidad de muchas familias, en especial de las que tienen preferencia por el marisco y los productos de mar. Suelen gustarle a todo el mundo por su carne firme y su sabor a mar. Además, son muy versátiles y se pueden preparar de mil maneras diferentes, y siempre quedan deliciosos. En guisos, arroces, platos de pasta, ensaladas, a la plancha, o simplemente cocidos y acompañados de alguna salsa, como mayonesa o salsa rosa. Son ideales para servir como entrante en una comida especial, antes de dar paso a los platos principales.
4EL SOFRITO DE LOS LANGOSTINOS AL WHISKY
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen y cuando esté caliente agregamos la cebolla y los dientes de ajo troceados. Le damos un par de vueltas y pochamos hasta que la cebolla tenga un aspecto transparente. En ese momento agregamos el tomate triturado y una pizca de azúcar para contrarrestar la acidez. Revolvemos bien el sofrito de los langostinos al whisky y lo seguimos cocinando durante 5 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
