Los españoles consumen cada año unos 8,2 kilos de peso de media. La cifra es alta, aunque aún se queda un poco lejos de la media europea, que es de 17,3 kilos de queso por persona y por año. En esta cifra se incluyen los taquitos de queso se toman como snack, pero también el que se utiliza para aderezar platos como pizzas, pastas, sandwiches, tortillas, quesadillas, etc. Para hacernos una idea de lo que supone este dato, podemos compararlo con el de consumo de legumbres, que en España es de 3,34 kilos al año y por persona.
8DOS MESES PARA SUPERAR LA ADICCIÓN AL QUESO
Además, esta adicción es duradera, como confirman los expertos. Se ha comprobado que la casomorfina genera dependencia, con una necesidad constante incluso cuando el cerebro está satisfecho. Hacen falta al menos un par de meses para desvincular la carga emocional de un alimento que produce un impulso placentero tan fuerte como el queso. Es el mismo efecto que se produce con el tabaco, el alcohol y otros alimentos como muchos procesados, el azúcar, los fritos y la comida basura en general.
