El conejo al ajillo es una receta tradicional que acostumbra a no dejar a nadie indiferente, un plato del que chefs como Karlos Arguiñano han hecho sus propias interpretaciones, y que es una manera más de disfrutar de esta carne que habitualmente también se prepara junto a arroz. en esta ocasión te vamos a explicar cómo preparar la receta tradicional de conejo al ajillo, casera y deliciosa.
7CONSEJOS PARA CONSEGUIR LA MEJOR RECETA
Para conseguir la mejor receta de conejo al ajillo hay algunas recomendaciones a tener en cuenta. Antes de nada, hay que recordar que en la cocina española el ajo está omnipresente y que tiene una gran importancia a la hora de aportar sabor a nuestras recetas, más allá de que se trata de un alimento que tiene cualidades muy saludables.
Por ello, cuando se vayan a comprar para prepara esta u otra receta, hay que elegir ajos bien secos exteriormente, y que tengan cabezas firmes, compactas y sin brotes verdes; y cuando llegues a asa, tendrás que conservarlos en lugares secos, frescos y con suficiente ventilación.
