El conejo al ajillo es una receta tradicional que acostumbra a no dejar a nadie indiferente, un plato del que chefs como Karlos Arguiñano han hecho sus propias interpretaciones, y que es una manera más de disfrutar de esta carne que habitualmente también se prepara junto a arroz. en esta ocasión te vamos a explicar cómo preparar la receta tradicional de conejo al ajillo, casera y deliciosa.
5PASOS FINALES DE LA RECETA DE CONEJO AL AJILLO
Cuando hayamos hecho lo anterior ya estaremos muy cerca del final de la receta del conejo al ajillo casero. Ahora, con dos manos, agarraremos las asas de la cacerola, teniendo mucho cuidado de no quemarnos, y procedemos a agitar la cazuela al mismo tiempo que se le dan movimientos circulares.
De esta forma se consigue que la salsa se ligue mientras se evapora el resto del líquido. En apenas dos o tres minutos, la salsa habrá impregnado las diferentes tajadas de carne, que así tendrán más sabor y estarán más jugosas. Como toque final se espolvorea un poco de perejil y ya es momento de servir para disfrutar de un sabroso conejo al ajillo.
