El conejo al ajillo es una receta tradicional que acostumbra a no dejar a nadie indiferente, un plato del que chefs como Karlos Arguiñano han hecho sus propias interpretaciones, y que es una manera más de disfrutar de esta carne que habitualmente también se prepara junto a arroz. en esta ocasión te vamos a explicar cómo preparar la receta tradicional de conejo al ajillo, casera y deliciosa.
4CONTINUANDO CON LA RECETA
Hecho lo anterior debemos ir friendo bien las tajadas de carne de conejo, hasta que tengan un color que resulte apetecible y estén bien hechas por dentro. En dorarlas todas se tardarán unos 20 minutos, debiendo tener presente que hay que darles la vuelta continuamente para que se hagan bien por ambos lados.
Una vez realizado este paso será el momento de cortar a la mitad un limón y exprimirlo con la mano, de forma que repartiremos los jugos del mismo por cada una de las tajadas de carne. Seguidamente hay que agregar un vasito de vino y subir el fuego para que así se reduzca la salsa.
