Existen personas que le tienen asco a la coliflor porque dicen que huele o sabe diferente. Deciden desechar de esta manera un alimento que podría ser de mucha utilidad para crear platos realmente deliciosos. El olor depende de la cocción que le dé el cocinero o la cocinera. Por ejemplo, sino queremos que huela probablemente un hervido excesivo no sea lo más acertado. Más allá de este producto en sí mismo, hay unos ingredientes que consiguen que el sabor se transforme en una delicatessen digna de los mejores platos ‘gourmet’.
7La coliflor está prohibida en algunos casos
Como ocurre con la mayoría de los alimentos, la coliflor es buena para muchas cosas, pero para otras es mejor abstenerse de su consumo. Los expertos sugieren que los pacientes con hipotiroidismo no la tomen. Bloquea la absorción del yodo y hacen que el ejercicio de la tiroides vaya más despacio. El valor nutricional de este alimento es: 27kcal, 2,6 g de azúcares, 3,6g de fibra, 0,1 g de grasas totales, 0g de colesterol, 62mg de Vitamina C, 1,7g de proteínas, 24mg de calcio, 19mg de magnesio, 46mg de fósforo, 350mg de potasio y 20mg de sodio.
