Existen personas que le tienen asco a la coliflor porque dicen que huele o sabe diferente. Deciden desechar de esta manera un alimento que podría ser de mucha utilidad para crear platos realmente deliciosos. El olor depende de la cocción que le dé el cocinero o la cocinera. Por ejemplo, sino queremos que huela probablemente un hervido excesivo no sea lo más acertado. Más allá de este producto en sí mismo, hay unos ingredientes que consiguen que el sabor se transforme en una delicatessen digna de los mejores platos ‘gourmet’.
5Beneficios de la coliflor
La coliflor alberga en su valor nutricional vitamina C y folatos. La Fundación Española de Nutrición (FEN) comunica que la vitamina C protege las células del cuerpo de la oxidación, mejorando la absorción del hierro. Por otro lado, recoge que contribuye a la formación normal de las células sanguíneas y un correcto funcionamiento del sistema inmunitario. No hay que olvidar que también proporciona potasio, muy bueno para el desarrollo correcto del sistema nervioso y los músculos.
