Existen personas que le tienen asco a la coliflor porque dicen que huele o sabe diferente. Deciden desechar de esta manera un alimento que podría ser de mucha utilidad para crear platos realmente deliciosos. El olor depende de la cocción que le dé el cocinero o la cocinera. Por ejemplo, sino queremos que huela probablemente un hervido excesivo no sea lo más acertado. Más allá de este producto en sí mismo, hay unos ingredientes que consiguen que el sabor se transforme en una delicatessen digna de los mejores platos ‘gourmet’.
3Cómo cocinar coliflor de manera exquisita
Cortamos los ramilletes y hervimos por 5 minutos. Después de ese tiempo, escurrimos. Calentamos a fuego fuerte en una sartén grande con mantequilla y un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Doramos por los dos lados cada trozo de coliflor y reservamos. En esa misma sartén, agregamos el zumo de naranja, la piel en tiras, miel, almendras la cayena opcional. Salpimentamos y cocemos a fuego medio por un par de minutos. Agregamos ahora los trozos de coliflor y cocemos un poco más. El plato se sirve todavía caliente.
