Si bien siempre se dice que la época de Navidad es para estar con la familia, uno de los puntos que más se disfrutan es la comida. Se trata de un tiempo en el que ingerimos alimentos que no solemos tomar por su elevado coste o el largo tiempo de preparación. Después de trabajar tanto en la cocina con el fin de pasar un buen rato, casi siempre queda comida de más haciendo honor al clásico “mejor que sobre a que falte”.
3La comida de Navidad ¿sabe mejor recalentada?
El portal “Enfoque informativo” asegura que los alimentos que se ingieren en Navidad están mucho más ricos una vez que se han recalentado. Advirtieron que se debía a la “homogenización de los sabores”. Debby Brown, ingeniero en alimentos, habló sobre este tema con “Muy Interesante”. Contó que cuanto más tiempo pasara desde el momento de la preparación hasta la ingesta, más tiempo tenían los ingredientes en dar sabor al plato.
