Cada vez son más las propuestas que puedes tener en mente para preparar durante el invierno. Sin embargo, si hay algo que no fallará, es optar por un caldo, una crema o una sopa de cebolla.
Esta última es una de esas recetas clásicas que nunca pueden faltar en tu mesa. Ideal como entrante, pero también como plato principal, si algo consigue es hacer que los comensales entren en calor. Algo perfecto para la época.
¿Quieres saber más? Descubre cómo hacer la receta de sopa de cebolla de Berasategui que te hará vibrar.
3Este es el tiempo que se deben cocinar las verduras
Una vez que tengas dentro de la cazuela todos los ingredientes como indica Berasategui, lo siguiente que debes hacer es colocar el fuego muy suave. A la hora de cocinar las verduras, debes tener en cuenta que tienes que darles vueltas todo el tiempo. De este modo, se pondrán tiernas, pero no llegarán a coger color. Para ello, cocínalas manteniendo la tapa de la cazuela puesta y estando muy pendientes de la cocción. Tenlas en el fuego durante un mínimo de 45 minutos.
