Hacer pescado al horno es una opción muy cómoda (además de deliciosa), sobre todo cuando vamos a cocinar para muchas personas. Solo hay que colocar el pescado en una fuente y dejar que se cocine, apenas ensuciamos y, si se hace bien, el resultado es una maravilla. Se trata de un plato perfecto para reuniones familiares, como celebraciones, cenas de nochebuena, Navidad, cumpleaños, etc. Además, podemos elegir la variedad de pescado que más nos guste, así como el tipo de guarnición. Solamente hay que conocer las claves para un buen horneado para que quede perfectamente jugoso y en su punto. Una vez dominado este arte, podemos ir probando con diferentes ingredientes.
8USAR UN TERMÓMETRO DE COCINA
El termómetro de cocina es un accesorio que puede sernos de gran ayuda si vamos a hacer pescado al horno. Algunos hornos lo llevan incorporado y si no, podemos adquirir en cualquier bazar. Tienen una pare que se introduce en el pescado (o en el ingrediente que queremos medir) y rápidamente nos indica a qué temperaturas se encuentra. Controlar la temperatura de horneado nos permite conocer en que punto exacto de cocción se encuentra, para evitar que se queme, se reseque o por, el contrario, se quede crudo. Eso sí, hay que tener cuidado de no abrir demasiado la puerta del horno para no perder calor. La medición se debe tomar hacia la mitad del tiempo de horneado.
