Hacer pescado al horno es una opción muy cómoda (además de deliciosa), sobre todo cuando vamos a cocinar para muchas personas. Solo hay que colocar el pescado en una fuente y dejar que se cocine, apenas ensuciamos y, si se hace bien, el resultado es una maravilla. Se trata de un plato perfecto para reuniones familiares, como celebraciones, cenas de nochebuena, Navidad, cumpleaños, etc. Además, podemos elegir la variedad de pescado que más nos guste, así como el tipo de guarnición. Solamente hay que conocer las claves para un buen horneado para que quede perfectamente jugoso y en su punto. Una vez dominado este arte, podemos ir probando con diferentes ingredientes.
4ENGRASAR LA FUENTE
Para hacer un pescado al horno se puede usar una fuente de cristal o la propia bandeja del horno. En cualquiera de los casos, se recomienda engrasar la base con un poco de aceite de oliva. El motivo es que la piel es muy fina y en cuanto se seca un poco, se rompe con gran facilidad. Con esta capa de aceite vamos a evitar que se pegue y habrá menos riesgo de que se rompa después, en el momento de retirarlo o servirlo.
