Hacer pescado al horno es una opción muy cómoda (además de deliciosa), sobre todo cuando vamos a cocinar para muchas personas. Solo hay que colocar el pescado en una fuente y dejar que se cocine, apenas ensuciamos y, si se hace bien, el resultado es una maravilla. Se trata de un plato perfecto para reuniones familiares, como celebraciones, cenas de nochebuena, Navidad, cumpleaños, etc. Además, podemos elegir la variedad de pescado que más nos guste, así como el tipo de guarnición. Solamente hay que conocer las claves para un buen horneado para que quede perfectamente jugoso y en su punto. Una vez dominado este arte, podemos ir probando con diferentes ingredientes.
3LA ALETA DORSAL HACIA ARRIBA
Otro truco sencillo y que no todo el mundo conoce, es la posición del pescado en la fuente de horno. Hay que colocarlo con la aleta dorsal para arriba, ya que así la pieza se mantendrá mejor sujeta y se podrá hornear de manera uniforme por todas partes. Además, la aleta nos sirve como un indicador para saber si la pieza ya está en su punto: si se puede quita la aleta fácilmente, tirando con suavidad, es que está listo.
