A menudo tendemos a guardar alimentos en el congelador y después nos olvidamos, pensando que van a durar para siempre. Pero nada escapa de tiempo, por mucho que nos pese. Es vedad que si se hace de la forma correcta, hay alimentos que se pueden congelar y mantener en perfecto estado durante largos periodos de tiempo, pero eso no significa que no debamos llevar un control de las fechas, porque esas comidas también caducan. Por lo tanto, aunque tiremos de congelador, es importante consumir esos alimentos dentro de un tiempo sanitario, ya que igualmente corremos riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria.
7TROCEAR Y EXTENDER
Además, hay que colocar los alimentos extendidos, nunca amontonados. Así facilitamos que el frío penetre en el interior de los alimentos con más facilidad. Es preferible repartir el alimento en varios recipientes, haciendo porciones finas y pequeñas, que colocarlo todo junto en un mismo envase. Otro consejo muy útil es trocear el alimento al consumo o preparación que queramos darle. Por ejemplo, si queremos congelar pollo para rebozar, lo ideal es congelarlo ya cortado en filetes para que no haya más que descongelar y preparar.
