A menudo tendemos a guardar alimentos en el congelador y después nos olvidamos, pensando que van a durar para siempre. Pero nada escapa de tiempo, por mucho que nos pese. Es vedad que si se hace de la forma correcta, hay alimentos que se pueden congelar y mantener en perfecto estado durante largos periodos de tiempo, pero eso no significa que no debamos llevar un control de las fechas, porque esas comidas también caducan. Por lo tanto, aunque tiremos de congelador, es importante consumir esos alimentos dentro de un tiempo sanitario, ya que igualmente corremos riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria.
6USAR UN ENVASE ADECUADO
Sabiendo todo esto, solo queda exponer las premisas más importantes para congelar alimentos y conseguir que aguanten en perfectas condiciones durante todo el tipo posible. Lo primero es usar envases herméticos o algún sistema de sellado al vacío. Las bolsas de plástico con cierre hermético también son una excelente opción. Con cualquiera de estos envases ayudaremos a prolongar la duración del alimento y a mantener su calidad organoléptica en buen estado, sin riego de quemaduras por el frío o el enranciamiento de las grasas.
