A menudo tendemos a guardar alimentos en el congelador y después nos olvidamos, pensando que van a durar para siempre. Pero nada escapa de tiempo, por mucho que nos pese. Es vedad que si se hace de la forma correcta, hay alimentos que se pueden congelar y mantener en perfecto estado durante largos periodos de tiempo, pero eso no significa que no debamos llevar un control de las fechas, porque esas comidas también caducan. Por lo tanto, aunque tiremos de congelador, es importante consumir esos alimentos dentro de un tiempo sanitario, ya que igualmente corremos riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria.
5TENER EN CUENTA EL TIPO DE ALIMENTO
Además, también hay que tener presente el tipo de alimento, ya que su duración puede cambiar bastante. Los más perecederos son la carne y el pescado, y dentro de estos grupos, las variedades con mayor contenido graso, peor aguantan el enfriamiento. Por lo tanto, unas rodajas de salmón, aguantarán menos que unas de merluza. Por otra parte, los alimentos crudos aguantan más que los cocinados. Por ejemplo, el pollo cocinado puede aguantar como mucho 6 meses, mientras que si lo congelamos crudo, se mantiene hasta 9 meses. Esto es importante a la hora de congelar tuppers con sobras de comida: debemos consumirlos en las siguientes semanas si queremos disfrutar de un plato rico y sin riesgos.
