Comer pescado es una práctica saludable todo el año, especialmente durante las fiestas de Navidad, cuando sus precios, en ocasiones prohibitivos, parecen más asumibles. De hecho, el pescado y el marisco no suelen faltar en casi ninguna mesa en fechas tan señaladas como la Nochebuena y la Nochevieja. Sobre todo a la hora de contentar aquellos que, por el motivo que sea, no son mucho de degustar carne.
Pero como sucede siempre, comprar pescado durante estas fechas puede ser peligroso, encontrando productos que en ocasiones no presentan la calidad que realmente debería justificar su precio. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber y tener en cuenta antes de comprar este tipo de alimento en navidades.
4La mirada del pescado
Puede que en un principio no parezca importante, pero una de las partes de un pez que mejor indica si este es fresco o está pasado son sus ojos. La piel o el olor, buenas referencias también, pueden llegar a engañar, pero los ojos no. Estos deben tener un aspecto brillante, con las pupilas negras, casi como si el animal aún estuviese vivo.
Si por el contrario se observa una mirada mucosa, vidriosa o roja, con los ojos hundidos, es un indicativo claro de que ese pescado no está fresco en absoluto. Que no te engañen.
