Nuestro recetario patrio es muy amplio y muy rico. Tenemos platos de carne, de pescado o de arroz deliciosos y muy variados. Pero sin ninguna duda, si algo le da un toque a cualquier receta son las salsas. Las hay versátiles que combinan casi con cualquier ingrediente, otras encajan mejor con productos más concretos. Este es el caso de la salsa verde, deliciosa se mire como se mire, pero que le sienta fenomenal a los pescados y mariscos.
4Trucos
La salsa verde es una receta que se utiliza para añadirle al pescado, a la pasta u a otros platos que se nos ocurra. Así que deberás darle la consistencia adecuada, ligera y líquida – pero sin pasarse. Si se te ha quedado demasiado cremosa, puedes añadirle más caldo, y si, por el contrario, te ha quedado más líquida rectifica con un poco más de harina. Además, un toque que le queda muy bien si te gusta el picante es que le añadas una guindilla pequeña o un poco de cayena, verás que gustosa.
