Martín Berasategui es un reconocido chef español que cuenta con doce estrellas Michelin. A lo largo de su larga trayectoria profesional ha logrado obtener diferentes reconocimientos, y en Lasarte cuenta con su propio restaurante.
Te contamos cuánto cuesta y que hay de comer en el restaurante del chef en Gipuzkoa, uno de los siete con los que cuenta en la actualidad.
8MENÚ DEGUSTACIÓN DE MARTÍN BERASATEGUI EN SU RESTAURANTE DE BARCELONA
El Menú Degustación que está disponible en el restaurante de Martín Berasategui en Lasarte, está compuesto de los siguientes platos: Ostra escabechada al hibiscus, ajoblanco, granizado de shiso morado; Bacalao confitado con crema acidulada, mostaza y Kale; Tartare de calamar con yema de huevo líquida, consomé de cebolla y kaffir; y Cuajada templada de carabineros con sopa de sus corales.
A estos platos hay que sumar: Raviolide wagyuy anguila glaseada, crema yodada, raifort y caviar; Risotto de hinojo,langosta y percebes; Paletilla de cordero con berenjena al miso, mollejas crujientes y su jugo especiado; Esferas de cardamomo, manzana, yogur; y chocolate vegetal. En este caso, el precio de este menú alcanza los 250 euros.
