Qué duda cabe de que la paella es el plato español por excelencia. Todos los turistas que pasan por nuestro país tienen una cita ineludible en algún establecimiento que la cocine. Sin embargo, para los residentes no es muy rentable salir a comer fuera cada vez que tienen ganas de paella. Es por eso que “Madrid es La Bomba” sacó a la luz algunos de los trucos que utilizan para que las paellas les salgan de rechupete. Unos consejos que cambiarán tu forma de hacer este maravilloso plato para siempre.
2Cuál es el tiempo de cocción perfecto para el caldo
Con respecto al tiempo de cocción, hay muchos mitos, pero el medio ya nombrado recomienda invertir 3 horas para los caldos que vayan a ser hechos a base de pescado y 5 o más para los de ave, cerdo o cocido. Los ingredientes deben ser generosos. Recuerda que el punto de la paella es que tenga varios componentes que se mezclen y den como resultado un sabor glorioso.
