¿Quién no ha tenido alguna vez esos días en los que solo le apetece tomar sopa? Hace frío y las comidas calientes vienen fenomenal en esta época del año, sobre todo cuando estamos constipados o estamos malos de la tripa. Uno de los trucos más buscados en internet es el de los caldos. Cada persona los hace a su manera y es por eso que todos queremos uno a nuestro gusto y que nos sepa diferente a la de los demás. ¿Quieres tomarte una sopa y sentir que estás degustando un plato gourmet? ¡Este artículo es para ti!
1Cómo quitarle grasa al caldo
Cuando hacemos una preparación, a menudo va saliendo caldo de los ingredientes, ya sea de carne, pescado o hasta verduras. Este caldo suele salir con grasa que queremos sacar para hacer una sopa más sana. El truco para desgrasar es ir retirando con una espumadera la espuma que va saliendo de los ingredientes durante la cocción, pero no es lo único que podemos hacer. Es más práctico batir dos claras de huevo y agregamos a la cocción. Pasados unos minutos, retíralas de la preparación. El resultado te dejará con la boca abierta y el sabor ¡de otro planeta!
