Cocinar en casa debe ser una de las experiencias más gratificantes que existen. Lastimosamente, muchas veces por falta de tiempo, recursos y cansancio, uno suele decantarse por comidas menos elaboradas y claramente menos complacientes. Para todos los que quieren romper con esta cadena, el sofrito es una de las recetas más sencillas que pueden hacer. A continuación te contaremos cuáles son los pasos a seguir para lograr unas patatas de matrícula de honor.
5Sofrito: Un paso trascendental
Una vez que la verdura esté completamente pochada, se le añadirá el tomate pelado y picado. Para obtener un mayor sabor se podrá ponerlo con las semillas y el líquido, esperando a que se reduzca, de caso contrario, también puedes quitarlas sin ningún tipo de problema. Es según tu gusto. Por otro lado, hay quienes prefieren emplear tomate triturado o troceado de lata (1 lata de 1 kg). Dependiendo de la acidez de la fruta, puedes añadir una o dos cucharaditas de aceite. A continuación te contaremos cuáles son los pasos a seguir y además te brindaremos algunos trucos que te resultarán realmente útiles.
