La carne es una de las principales fuentes de proteínas para el cuerpo. Aporta aminoácidos esenciales, vitaminas, ácidos grasos y minerales. Quizá uno de los puntos dañinos para la salud esté en los ácidos grasos saturados que contiene la carne pero nada que ver con la moda de no vegana y vegetariana de no comer carne, no solo por ecologismo, sino por salud. El ser humano solo comía carne y frutos y estamos aún programados para ello. Veamos por qué hay que comer carne pero qué tipo y cómo.
8¿CUÁNTA CARNE DEBO DE COMER?
Se recomienda comer carne de una forma moderada, alrededor de 455 gramos cocidos a la semana. O puede ser 85 gramos que equivalen a media pechuga de pollo deshuesada y sin piel, una pata de pollo sin piel con muslo o dos rebanadas delgadas de carne asada magra. Eso es lo necesario para cumplir con las necesidades físicas que se tienen del alimento. Si prefieres variar, puedes consumir carnes blancas o sustituir por vegetales y legumbres. Llena la mitad del plato de verduras, una cuarta parte de proteínas y otra con carbohidratos para integrar la carne en una dieta saludable.
