Las galletas de jengibre son un dulce navideño muy típico en algunas regiones de Europa. En España no son tradición, pero poco a poco se van incorporando a nuestro surtido propio de dulces, como los turrones y los polvorones. Lo divertido de estas galletas es que se pueden preparar fácilmente en casa y darles la forma que queramos con un molde o recortando con un cuchillo. Pueden hacerse en forma de abeto, de casita, estrella, corazón, muñeco de nieve, etc. Aunque la figura antropomorfa es la que más popular se ha hecho.
3ELABORACIÓN DE LAS GALLETAS DE JENGIBRE
El primer paso para hacer nuestras galletas de jengibre es batir la mantequilla en un bol hasta conseguir una crema suave. Agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la mezcla se quede de color blanco. Incorporamos la miel poco a poco y seguimos removiendo sin parar hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados. Después añadimos el huevo y removemos de nuevo. Seguidamente, en un recipiente aparte, tamizamos la harina junto con el bicarbonato. Añadimos también las especias y la sal y mezclamos bien todos los ingredientes secos. Después lo añadimos a la mezcla líquida y comenzamos a trabajarlo.
