Las galletas de jengibre son un dulce navideño muy típico en algunas regiones de Europa. En España no son tradición, pero poco a poco se van incorporando a nuestro surtido propio de dulces, como los turrones y los polvorones. Lo divertido de estas galletas es que se pueden preparar fácilmente en casa y darles la forma que queramos con un molde o recortando con un cuchillo. Pueden hacerse en forma de abeto, de casita, estrella, corazón, muñeco de nieve, etc. Aunque la figura antropomorfa es la que más popular se ha hecho.
2INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS DE JENGIBRE
Estos son los ingredientes para aproximadamente una 12 de galletas (dependerá del tamaño).
Para la masa:
- 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente
- 65 g. de azúcar moreno
- 50 g. de azúcar blanco
- 390 g. de harina de trigo
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 175 g. de miel
- 1 huevo pequeño
Para aromatizar:
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de cardamomo en polvo
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de clavo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
Para la decoración:
- 40 g. de claras de huevo
- 230 g. de azúcar glass
- 6 gotas de vinagre blanco de vino
