La salsa bechamel es una de las más sabrosas que se pueden utilizar en la cocina, razón por la cual se utiliza habitualmente en diferentes elaboraciones como croquetas, lasaña, canelones y otras muchas recetas.
En ellas se trata de uno de sus ingredientes básicos, pero para conseguir el mejor resultado hay que saber cómo elaborarla de la forma adecuada. Por este motivo, te enseñamos cómo hacer una bechamel que quede suave.
6¿QUÉ HACER SI SALEN GRUMOS?
Aunque hayas seguido todos los pasos indicados, uno a uno, debes tener en cuenta que cada leche y cada fuego y sartén es diferente, lo que puede hacer que acaben apareciendo grumos en la salsa bechamel.
Si este es tu caso, puedes quitarlos. Cuando aparecen suelen ser al principio del proceso y si no se consigue disolverlos con las varillas en la leche, se puede utilizar la batidora; y luego hacer regresar la salsa triturada a la sartén, continuando seguidamente con la elaboración.
