Las recetas clásicas son de las más demandadas. Sin embargo, la innovación no está reñida con ellas, como intenta demostrar Jordi Cruz. El chef lo hace a través de una pizza mediterránea muy característica.
No obstante, debido a sus particularidades, lo cierto es que esta novedosa receta del jurado de «Masterchef» no es demasiado bien recibida por los italianos. Y es que no sigue los patrones clásicos de la pizza tal y como la conocemos.
¿Quieres probarla? Descubre cómo hace la pizza Jordi Cruz, una receta que no gusta nada a los italianos.
7El siguiente paso es preparar la pizza
Con la masa y la base preparadas, lo siguiente que debes hacer es preparar la pizza como Jordi Cruz. Lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 300 grados. Después, pica 100 gramos de sémola de trigo y coloca un poco sobre la superficie que vas a trabajar en la masa. Estírala con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3 mm y coloca sobre un papel de horno. Después, cúbrela bien con la salsa de tomate que hayas elegido de las anteriores.
