Si estás ya pensando en recetas para esta Navidad, hoy te traemos una rica y original propuesta: palmeritas de pesto. Aunque en estas fechas, en la mayoría de las casas se recurre a platos tradicionales, a esas recetas de siempre que nunca fallan, siempre podemos aportar un toque innovador en los entrantes o en los primeros platos. Así, mantenemos ese guiso clásico que ya preparaban nuestras abuelas, y al mismo tiempo damos cierta novedad al menú sin arriesgar. Estas palmeritas de hojaldre son muy fáciles de hacer y se pueden comer recién hechas o templadas. Resultan muy sorprendentes y adictivas, perfectas también para reuniones desenfadadas con amigos. Son una apuesta segura y todo el mundo querrá más.
7DE DONDE VIENE EL PESTO
A modo de curiosidad, el pesto tiene una historia muy antigua. La palabra ‘pesto’ significa ‘aplastar en un mortero’, así que hace referencia a la forma en la que se puede preparar la salsa. Su origen se sitúa en Génova, donde los pescadores elaboraban esta salsa con vinagre, aceite y sal. Se cree que disponían de un excedente de albahaca en la región, que se cultivaba en muchas zonas de Italia. Al ser una ciudad marinera, con mucho movimiento de viajeros y comerciantes, la receta se popularizó rápidamente, extendiéndose por el país y por el resto del mundo, al mismo tiempo que surgieron muchas variantes, como por ejemplo el pesto rosso.
