Las reuniones con familiares y amigos en casa siempre son una delicia. Es un tiempo en el que buscamos olvidarnos de las preocupaciones y quehaceres. Ese instante en el que queremos concentrarnos en las personas más importantes de nuestra vida. Conseguir que la conversación sea agradable puede ser muy fácil si conocemos a nuestros invitados, pero ¿qué hay de la comida? Con tantos restaurantes multinacionales pululando por ahí, pareciera que es cada vez más difícil sorprender a los demás. Aquí te dejamos una receta de langostinos al ajillo con la que lograrás dejar encantado a todo el que pase por tu casa.
4Cómo se cocina la mejor receta de langostinos o gambones
Se pone aceite de oliva virgen extra y la guindilla en una cazuela, si es de barro mejor. Este punto puede realizarse con una guindilla grande o dos guindillas, preferentemente secas y sin pepitas. Pelamos los dientes de ajo y cortamos en rodajas finas. Calentaremos los dientes de ajo hasta que se doren, pero sin pasarse. Cuando ya estén listos, se retiran y apartan para continuar con la receta. Al final de la preparación, volveremos a incluirlos. El ajo terminará de hidratarse con el caldo que soltarán los langostinos. Ahí está la magia de los gambones.
