Todos los años, cuando llega la época navideña, nos volvemos locos con los turrones. Ir al supermercado es saber que vamos a estar expuestos a la tentación. Pero hay un turrón que está de rechupete y podemos hacer en casa si nos damos maña: el turrón de Berasategui. Podríamos hacerlo también en otras épocas del año para dejar con la boca abierta a nuestros familiares y amigos.
4Turrón de Berasategui: mezclamos bien todos los ingredientes
La gracia de todas las recetas de élite es que los ingredientes se complementen entre sí y la resolución sea gloriosa. Cuando veamos que la mezcla del turrón de Berasategui esté templada, echamos las yemas e integramos bien. Con un papel de periódico colocado al fondo, prepararemos un baño María. Hay que cerciorarse de que los recipientes porcelánicos no toquen el bol.
