Casi nunca pensamos en ellas, pero cuando están nos las comemos todas. Sí, estamos hablando de las empanadillas. Ese aperitivo que nunca pasa desapercibido en las reuniones de amigos y cumpleaños. Hay una receta de Karlos Arguiñano que, una vez que la pruebes, te teletransportarás a otro mundo. El cocinero las hace con carne picada y al horno. ¿El toque de gracia? Una salsa de tomate casera que está de muerte.
3Unas empanadillas que dejan sin habla
Pelamos y picamos el resto de los dientes de ajo y la cebolleta que queda para pochar con el resto. Cuando veas que las verduras ya están rehogadas, llegará el momento de la carne, que cocinaremos un poco. Ponemos sal y pimienta al gusto. Agregamos también el comino y el pimentón. Picamos aceitunas y huevo cocido para incorporar a la mezcla. Asegúrate de que todos los componentes quedan bien mezclados. Solo así conseguiremos unas empanadillas de alucine. Ya estamos terminando lo que será un plato colosal que antes solo veíamos como un aperitivo más.
