Son una de las conservas más demandadas en el supermercado. Las anchoas triunfan entre los consumidores debido a la gran cantidad de recetas que se pueden llevar a cabo con ellas y los beneficios que tienen para la salud.
Fáciles de preparar y de consumir, en muchas ocasiones, su buen precio nos hace comprar las primeras que encontramos, sin fijarnos en sus características. Sin embargo, tener buen ojo puede marcar la diferencia.
¿Qué podemos hacer? Descubre cómo elegir las mejores anchoas en conserva del supermercado.
2Fíjate en la textura del filete
Al abrir una lata de anchoas, en lo primero que debes fijarte para conocer si esta es de buena calidad o no es en su textura. Para que pase el filtro de la calidad, su textura debe ser bien carnosa y también tersa. Sin embargo, no debe en ningún caso terminar siendo dura. Además, en el caso de que esté demasiado blanda, el significado es que habrá envejecido. Por tanto, lo suyo es que se encuentren en su punto justo.
