Cocinar croquetas es todo un arte y son cada vez más las opciones entre las que podemos elegir para salir de la rutina. Un ejemplo lo tenemos en estas, que tienen el marisco como ingrediente principal.
A pesar de que ahora podemos elaborarlas incluso sin bechamel, considerado por muchos como uno de los añadidos más importantes, también hay lugar para las opciones clásicas.
¿Quieres destacar estas fiestas? Descubre cómo hacer croquetas de marisco, el entrante navideño que no tiene rival.
6Es el momento de preparar el relleno para las croquetas de marisco
Ahora vas a aprender a preparar el delicioso relleno de marisco para las croquetas. Para ello, coloca el marisco que hayas elegido en la cazuela con la mezcla anterior. Recuerda picarlo muy fino para que se integre. Poco a poco, ve agregando la leche claiente. No dejes de remover hasta que quede bien absorbida. Continua el mismo proceso con el fumet, añadiendo el interior de las cabezas de marisco que has rervado unos minutos antes.
