Cocinar croquetas es todo un arte y son cada vez más las opciones entre las que podemos elegir para salir de la rutina. Un ejemplo lo tenemos en estas, que tienen el marisco como ingrediente principal.
A pesar de que ahora podemos elaborarlas incluso sin bechamel, considerado por muchos como uno de los añadidos más importantes, también hay lugar para las opciones clásicas.
¿Quieres destacar estas fiestas? Descubre cómo hacer croquetas de marisco, el entrante navideño que no tiene rival.
4Continúa para hacer las mejores croquetas de marisco
El primer paso que has dado ha sido el de preparar un delicioso fumet para darle a las croquetas un sabor exquisito. Ahora, cuela el caldo y extrae, teniendo cuidado, el interior de las cabezas de la gambas o langostinos, reservando para añadir más adelante al resultado de la masa de las croquetas. Mientras, ve calentando leche. Puedes hacerlo en el micro o en la cocina.
