Los rebozados son parte de nuestro día a día en la cocina, ya que se utiliza en diferentes elaboraciones como los San Jacobos o el tradicional cachopo asturiano, pero también para los filetes empanados, un plato siempre apetecible. Sin embargo, para conseguir la mejor preparación posible, es necesario conocer las especias que debe llevar para un sabor de ’10’. Te desvelamos cuáles son y cómo debes preparar la receta.
6CÓMO EMPANAR
Una vez que conoces los ingredientes necesarios para el mejor rebozado para los filetes empanados, es el momento de comenzar a empanar. Para ello tendrás que pasar en primer lugar el filete por el huevo batido (hay quienes lo pasan primero por harina, aunque es opcional).
Luego se pasará ese mismo filete por el pan rallado (que incluirá las especias mencionadas), apoyándolo sobre un lecho de este y echándole por encima más pan rallado. Se machaca con el puño cerrado de los dos lados para que el empanado se adhiera perfectamente. Si se desea un mayor grosor en el rebozado, se puede repetir el procedimiento.
