Ve preparando tu Navidad culinaria aprendiendo, por ejemplo, la receta de jamón serrano más original. El marisco, el turrón, el mazapán, el pescado… son productos típicos de la Navidad, pero hay uno que lo es todo el año y también especialmente en estas fechas, el jamón serrano. Pero si quieres sorprender, no vale con el típico aunque siempre triunfante bandeja de entrante con unas lonchas, junto con queso o embutidos. Si quieres triunfar en los fogones y en la mesa, usando este maravilloso alimento, esta es tu receta.
5SEGUIMOS CON LA BECHAMEL
Aún no hemos acabado con la bechamel. Tras lo dicho, viertes la leche y mezclas rápida y continuamente hasta que todo esté integrado. Es muy importante esto porque si no lo haces así es probable que la bechamel quede grumosa, algo que odiamos y a la vez nos da miedo.
Ahora es el momento de echar las setas, mezclándolas con la crema. Dejarás que se reduzca hasta que veas que la bechamel de despega del fondo, pero tiene que ser con facilidad. Como siempre, mueves todo a la vez. Queda volcarlo en una fuente y reservar. Debería quedar como en la foto.
