La tortilla de patatas, es uno de los platos de la comida Española, más conocida y uno de los más famosos, existen muchas formas de hacerlas, cada abuelas nos enseñó de una forma y es la que se respeta en la casa. Cuando te casas la pareja tiene dos formas de hacerlas y las combinan, naciendo así una nueva forma de preparar tan exquisito plato típico español.
La encontraremos con cebollas o sin ellas, dura, esponjosa, blanda, más alta, pequeña o grande, con más o menos huevos. Aquí presentaremos unos trucos simples, que consideramos útiles para una sabrosa tortilla de patatas, intenta hacerla perfecta.
6Cuál es el tiempo ideal para freír la tortilla
Vamos con cuidado paso a paso, ya estamos terminando el proceso de elaboración de una autentica tortilla de patatas. En la sartén donde vamos a cocinar nuestra tortilla, coloca un poquito de aceite que cubra el fondo de la misma y espera que esté bien caliente, vierte poco a poco y con mucho cuidado la mezcla de huevos con patatas, que dejaste reposar tres minutos. Dora cada una de las partes por más o menos 40 segundos, el tiempo dependerá de la altura que le diste a tu tortilla.
Para dar vuelta a la tortilla puedes ayudarte con un plato un poco más grande que la tortilla. El tiempo total de cocción dependerá de que contextura deseas que te quede la tortilla, blanda o más cuajada. Puedes hacerla también usando un molde refractario y la cocinas en el horno. Tú decides cual será el resultado final de tu fabulosa tortilla.
