El arroz verde es una receta muy habitual y apreciada en Colombia y otros países latinoamericanos, en sus diferentes variedades e idiosincrasias. Es un cocinado sencillo, rico, barato, nutritivo y relativamente rápido. Se le llama verde por el color en que se queda con el uso del cilantro y las hojas verdes. Pero no sólo le da un color especial y atractivo, sino un sabor único y delicioso. Hablábamos de sus diferentes variedades, y en este caso nos centraremos en el arroz verde con cilantro, así que toma buena nota. Luego te daremos consejos además para hacer un arroz perfecto, con la mejor técnica de cocción.
3CÓMO HACER EL ARROZ VERDE: PRIMEROS PASOS
Ya verás como es muy sencillo y con pocos pasos. Lo primero es preparar los ingredientes. Para ello limpiaremos todas las hojas que usaremos, en este caso las de espinacas y cilantro. Elimina los tallos de la espinaca, pero puedes dejar la del cilantro, al ser más suaves. A continuación coge todas las hojas de unos y otros y las licúas junto con el pimentón, la leche y caldo. Puede ser que no puedas tomar lácteos o leche en concreto, así que añades más caldo. No pasa nada. Es el turno del arroz.
